New Arrivals-Moodbeli

Vanaf Nul: Fermenteren

Vanaf Nul: Fermenteren - Main image
From Scratch: FermentFrom Scratch: FermentFrom Scratch: Ferment
$8.5 $17 In stock

Category: Kitchen & Pantry

From Scratch: Ferment is de no-nonsense gids voor het fermenteren thuis.

Van zelfgemaakte kimchi tot kombucha, shrub-cocktails en het maken van je eigen augurken, bekroonde foodschrijver Mark Diacono vertelt het verhaal van fermentatie en biedt recepten die de transformerende kracht van dit geweldige proces maximaliseren.

From Scratch: Ferment biedt een zachte leidraad voor een natuurlijk proces dat ook zonder jou zou plaatsvinden, en moedigt de grotendeels onzichtbare activiteit van bacteriën aan om in jouw voordeel te werken. Deze vaardigheden kosten weinig tijd, zijn bijzonder maar eenvoudig, en de resultaten zijn buitengewoon.

Vol met nuttige, toegankelijke informatie en gericht op basisvaardigheden, is de From Scratch-serie ontworpen om je te inspireren om te vertragen en te creëren. Titels zijn onder andere: Sourdough, Brew, Charcuterie.

Uitgegeven door Microcosm Publishing

Customer Reviews (4.6 / 5 · 16 reviews)

Olivia W. ★★★★★

The kimchi recipe alone is worth the price—it gave me the confidence to finally tackle fermentation without all the fussy jargon. I’ve already made two batches of pickles and a shrub syrup that turned out surprisingly sharp and tasty. It’s the kind of book that actually gets splattered with brine in

George ★★★★★

The kimchi chapter finally got me to stop buying jars and commit to my own batch—the step-by-step method is clear enough that I didn't mess it up once. Mark's writing makes even the kombucha section feel approachable, and I've already worked through three of the shrub ideas.

Matthew ★★★★★

The shrub cocktail recipes alone are worth the price, and the kombucha section finally made the process click for me after years of failed batches. It's written in such a plain, practical way that I actually trust the fermentation times instead of second-guessing everything.

Related Products